Описание
Повар.
Гражданство: РФ.
Проживает: г. Москва (Зеленоград), м. Речной вокзал.
О кандидате: 40 лет, женат, отец двоих детей, знак зодиака — рыбы, национальность — русский, вероисповедание — православие, без вредных привычек, в наличии биометрический загранпаспорт (действителен до 01.08.2027 г.), в наличии медицинская книжка (анализы от 13.12.2019 г.), получил высшее образование по специальности «Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)», прошел курсы повышения квалификации по специальности «Обслуживание предприятий общественного питания», присвоена квалификация «Повар IV разряда», в наличии водительское удостоверение категории «В», стаж вождения с 2000 г., владеет собственным автомобилем марки Mitsubishi Lancer — 2006 года выпуска, готов использовать его в работе, готов работать под камерами видеонаблюдения, согласен пройти проверку на полиграфе, просроченных кредитов нет.
Имеет опыт работы:
Октябрь 2018 – октябрь 2019 г.г. – семейный повар (семья, состоящая из семи человек, четверо взрослых: мама, папа, дедушка и бабушка, трое детей: мальчики 4 года и 6 лет, девочка 13 лет).
Сентябрь 2009 – октябрь 2018 г.г. – Шеф-повар (ресторан «Аморэ»).
Август 2007 – август 2009 г.г. – Су-шеф (ресторан «Феличита»).
Готов предоставить рекомендации.
Интересует график: 5/2, 6/1, с/без проживания, вахта от 2/2 до 7/7, готов к выездам за границу и на дачу.
Личные и деловые качества: спокойный, пунктуальный, энергичный, решительный.
Пожелание по з/п: от 80 000 рублей в месяц.
Профессиональные навыки и обязанности повара: Подстраивать меню под запросы и привычки каждого члена семьи, (детское, взрослое, диетическое). Умение профессионально экспериментировать и сочетать разные вкусы и продукты. Приготовление различных национальных блюд: Кавказской, Итальянской, Русской, Европейской, Средиземноморской кухонь. Умение слушать и понимать предпочтения и традиции семьи. Знать разнообразные варианты меню. Организовывать и готовить меню для больших мероприятий и торжеств. Умение сервировать стол в соответствии с интерьером и обстановкой. Укладываться в указанные сроки исполнения. Закупка необходимых продуктов и сопутствующих товаров. Предоставление отчётности работодателям. Вести калькуляцию продуктов и сопутствующих товаров на кухне. Следить за сроком хранения продуктов. Следить за чистотой на кухне, посуды (столовых приборов, кухонного инвентаря).
